Questo è ciò che rende il vostro cervello zucchero, Non solo ingrasso.

Fontana (Tuttavia / HuffPost).-

Sappiamo già che lo zucchero in eccesso è male per la salute del cuore e linea di cintura, ma ora ci sono altre prove che alti livelli di consumo di questo ingrediente possono anche avere un effetto negativo sul cervello, dalla funzione cognitiva fino al benessere psicologico.

Mentre lo zucchero non implica alcuna preoccupazione di consumato in piccolo quantità, la maggior parte delle persone semplicemente supera limiti consigliati molto. Cose dolci, che detto anche con nomi come glucosio, fruttosio, miele e sciroppo di mais, si trova nella 74 per cento del cibo confezionato nei supermercati. E mentre l'organizzazione mondiale della sanità (CHE) raccomanda che solo i 5 per cento dell'apporto calorico giornaliero proviene da zucchero, una dieta tipica in un paese sviluppato (o Messico) è composto da 13 per cento delle calorie di dolcificante.

"Molti americani mangiano circa cinque volte la quantità raccomandata di zucchero che si dovrebbe mangiare", dice che il Washington Post il professore di medicina presso l'ospedale dell'Università di Georgetown.

Quindi, cose che si dovrebbe sapere come il consumo eccessivo di zucchero possa devastare il cervello.

Crea un circolo vizioso di desiderio intenso

Quando una persona consuma zucchero, come qualsiasi pasto, attiva i recettori del gusto della lingua. Poi, Invia segnali al cervello, attiva circuiti della ricompensa preparando un aumento di ormoni per sentirsi bene, per uscire. Zucchero "rapisce il circuito di ricompensa del cervello", spiega il neuroscienziato Jordan Gaines Lewis. E mentre che stimolano il sistema di ricompensa del cervello con un pezzo di cioccolato di volta in volta è probabilmente innocuo e piacevole, Quando si accende troppo e troppo spesso, Iniziamo ad avere problemi.

"L'eccesso di attivazione di questo sistema di ricompense innesca una serie di sfortunati eventi: perdita di controllo, desiderio incontrollato, e l'aumento della tolleranza allo zucchero", spiegato in un video di TED-Ed, il neuroscienziato Nicole Avena.

Infatti, le indagini hanno dimostrato che i cervelli dei bambini obesi si accende in realtà in modo diverso quando hanno un sapore dello zucchero, riflettendo una risposta alta da "ricompensa in cibo". Ciò suggerisce che il circuito del cervello può predisporre i bambini ad una vita di voglie di zucchero intenso.

Si altera la capacità di apprendimento e memoria

Uno studio di 2012 fatto con i ratti, ricercatori dall'Università di California a Los Angeles, Ha trovato che una dieta ad alta contenuto di fruttosio (È solo un'altra parola per lo zucchero) ostacola l'apprendimento e la memoria, Così letteralmente rallenta il cervello. I ricercatori hanno trovato che i ratti che hanno consumato il fruttosio in eccesso avevano danneggiato l'attività sinaptica nel cervello, il che significa che la comunicazione tra i neuroni è stata influenzata.

Il frequente consumo di zucchero causato ratti a sviluppare una resistenza all'insulina, un ormone che controlla i livelli di zucchero nel sangue e regola anche il funzionamento delle cellule cerebrali. Insulina rafforza connessioni sinaptiche tra i neuroni, li aiuta a comunicare meglio e formano così dei ricordi più forti.

Così, quando i livelli di insulina nel cervello a causa di eccessivo consumo di zucchero, cognizione potrebbe essere interessati.

"L'insulina è importante nel corpo al controllo della glicemia, ma si può giocare un ruolo diverso nel cervello", Dr ha detto. Fernando Gómez-Pinilla, Senior autore della ricerca in un'istruzione. "Il nostro studio dimostra che una dieta ad alta contenuto di fruttosio danneggia il cervello, così come il corpo. Si tratta di qualcosa di nuovo".

Può causare o contribuire alla depressione e ansia

Se avete mai sperimentato un calo di zucchero, allora sapete che punte improvvise e declini nei livelli nel sangue possono causare sintomi è esperienza come irritabilità, sbalzi d'umore, affaticamento e confusione mentale. Questo è perché mangia una ciambella caricato con zucchero o bere una bibita rende livelli soar e poi cadere in una spirale. Quando lo zucchero è inevitabilmente andando giù, le persone possono sentirsi ansiose, di cattivo umore o depresso.

Gli alimenti ricchi di zuccheri e carboidrati possono anche rovinare con i neurotrasmettitori che contribuiscono a mantenere l'umore stabile. Suo consumo stimola il rilascio del neurotrasmettitore serotonina, lo stato d'animo di sollevamento. La costante sovra-attivazione di queste vie di serotonina può esaurire le scorte limitate e contribuire ai sintomi della depressione, Secondo il Dr. datis Kharrazian, un esperto in medicina funzionale e autore di Perché il mio cervello non funziona?

Zucchero nel sangue dei livelli cronicamente elevati inoltre sono stati collegati all'infiammazione nel cervello. E come alcuni studi hanno suggerito, neuroinflammation può essere una possibile causa di depressione.

I giovani possono essere particolarmente vulnerabili agli effetti dello zucchero in vena. Un recente studio in topi adolescenti, condotto da ricercatori presso la facoltà di medicina all'Università di Emory, Ha trovato che una dieta ad alta contenuto di zucchero contribuisce a depressione e ansia.

La ricerca ha anche trovato che è gente che trasportano una dieta americana standard, cioè, ad alto contenuto di alimenti trasformati, che in genere contengono elevate quantità di grassi saturi, zucchero e sale, Essi sono a rischio maggiore di sviluppare la depressione, rispetto a coloro che hanno una dieta ricca di cibi integrali che è bassa in zucchero.

È un fattore di rischio per danno conoscitivo e demenza senile

Un corpo crescente della ricerca suggerisce che una dieta ad alta contenuto di zucchero potrebbe aumentare il rischio di sviluppare malattia di Alzheimer.

Uno studio di 2013 Ha trovato che la resistenza all'insulina e glucosio livelli ematici, caratteristiche dei segni di diabete, sono collegati con un rischio aumentato di sviluppare malattie neurodegenerative come l'Alzheimer. La ricerca "fornisce ulteriori prove che il cervello è un organo bersaglio per danni da alto livello di zucchero nel sangue", l'endocrinologo Medha Munshi ha detto per la Il New York Times.

Alcuni ricercatori, Essi hanno anche indicato come "diabete tipo 3 ″ Alzheimer, il che suggerisce che la dieta può avere un ruolo nel rischio di una persona di sviluppare la malattia.

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