有科学家发现，最容易发胖的食物?

我们被弄错的脂肪和糖吗?

高脂肪或高糖餐涉及添加卡路里, 我们知道，.

但最近的研究表明，真正的问题是要将它们合并.

坏消息是这种组合是最诱人.

多纳的选择?

奇怪的是, 第一首曲目，要解决的什么让我们胖谜可能是在这个诱人的选择的甜甜圈.

La dona de la izquierda es… ¡demasiado dulce! 这个甜甜圈有额外的糖分的报道.

La dona del centro es… ¡la mejor! 它捐赠达到理想结合的糖和脂肪, 与比 50:50. 有趣的是，它往往要在世界大部分卖出.

就其本身而言, la dona de la derecha es… ¡demasiado cremosa! 霜使这个甜甜圈 sepa 更多的油性.

不能在一起或叛乱?

保罗 · 肯尼, 国际知名的为他的工作对肥胖和吸毒成瘾的神经生物学研究员, 他已经做了实验用大鼠，试图了解我们喜欢什么样的食物，以及为什么.

他做的第一件事就是他的大鼠糖，让他们尽可能多的他们想吃东西.

“A los animales, 答案是肯定的, 喜欢和吃了很多, 但是他们倾向于不增加体重，因为他们所做的是调整其他营养素，以弥补他们消费. 所以, 平均, las ratas que tenían acceso a soluciones con alto contenido de azúcar consumieron la misma cantidad de calorías cada día”.

所以如果你让一只老鼠采取所有的苏打水，你想要或给你获得无限量的糖通常细线电缆.

然后用润滑脂愿意给所有的食物.

“Con la grasa, 他们的一些体重, pero no mucho”, 有肯尼. “Además, 他们不吃就像以前那样因为高热量食物正, 你的身体很快就处理，: tienen señales que les avisan de que ya comieron suficiente”.

但, 你给的奶酪蛋糕的时候，发生了什么事？, 具有高脂肪和糖含量?

“Prácticamente dejaron de comer la comida saludable que tenían a disposición; 他们吃得太多: 吃零食, pero se convirtió en su fuente principal de calorías”.

像去开冰箱，吃冰激淋一勺 20 分钟. 他们吃更多，, 但更经常.

那些动物体重增加太多，并且成为了久坐不动: 他们睡了很久，几乎不移动.

肯尼的发现是，, 与不同的是当它是糖和脂肪分离, 大鼠没有一种机制，les 警报的已经吃了足够如果相结合.

“La combinación de grasa y azúcar es completamente distinta a los otros macronutrientes… y tiene un sabor notablemente bueno”.

挡不住的诱惑

人类的研究表明，饮食中糖和脂肪含量高做，获得更多重量，当这些元素之一是高. 换句话说, 看来我们是像老鼠.

但, 为什么这样呢?

较高的食物内容都如用糖难得的时间自然界所发现的脂肪.

Son altamente energéticos y por lo tanto muy calóricos.

También son increíblemente placenteros y podemos aprender a asociarlos con darnos gusto y sentirnos bien.

Comer esas cosas sobrealimenta el sistema de recompensa del cerebro, activando los mismos circuitos neurales que se disparan al consumir drogas como la heroína o la cocaína.

Esos alimentos pueden superar la habilidad que tienen nuestros cuerpos para decirnos que dejemos de comer, así que no hay nada que nos detenga cuando vamos camino a la cocina por “un poquito más”.

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