科學家們發現食物，大部分育肥?

我們被弄錯的脂肪和糖嗎?

高脂肪或高糖餐涉及添加卡路里, 我們知道，.

但最近的研究表明，真正的問題是將它們合併.

壞消息是這種組合是更誘人.

多納的選擇嗎？?

奇怪的是, 第一首曲目，要解決的什麼讓我們胖謎可能是在這個誘人的選擇的甜甜圈.

La dona de la izquierda es… ¡demasiado dulce! 這個甜甜圈有糖額外的覆蓋面.

La dona del centro es… ¡la mejor! 它捐贈達到理想結合的糖和脂肪, 與比 50:50. 有趣的是，它往往要在世界大部分賣出.

就其本身而言, la dona de la derecha es… ¡demasiado cremosa! 霜使這個甜甜圈 sepa 更多的油性.

不能在一起或暴亂嗎？?

保羅 · 肯尼, 國際知名的為他的工作對肥胖和吸毒成癮的神經生物學研究員, 有狀態做實驗大鼠的嘗試理解我們喜歡什麼類型的食物，為什麼.

他做的第一件事就是他的大鼠糖，讓他們盡可能多的他們想吃東西.

“A los animales, 答案是肯定的, 喜歡和吃了很多, 但是他們傾向于不增加體重，因為他們所做的是調整其他營養素，以彌補他們消費. 所以, 平均, las ratas que tenían acceso a soluciones con alto contenido de azúcar consumieron la misma cantidad de calorías cada día”.

所以如果一個人離開，一隻老鼠把所有氣體的想要的是給糖通常不育肥數量不受限制的訪問.

然後用潤滑脂願意給所有的食物.

“Con la grasa, 贏得了東西的重量, pero no mucho”, 有肯尼. “Además, 他們不吃就像以前那樣因為高熱量食物正, 你的身體很快就處理，: tienen señales que les avisan de que ya comieron suficiente”.

但, ¿qué pasó cuando les dieron pastel de queso, que tiene un alto contenido de grasa y de azúcar?

“Prácticamente dejaron de comer la comida saludable que tenían a disposición; no comían en exceso: tomaban bocados, pero se convirtió en su fuente principal de calorías”.

Algo así como ir a la nevera y comerse una cucharada de helado cada 20 分鐘. No comían mucho cada vez, pero sí más frecuentemente.

Y esos animales ganaron mucho peso y se volvieron sedentarios: 他們睡了很久，幾乎不移動.

肯尼的發現是，, 與不同的是當它是糖和脂肪分離, 大鼠並沒有通知他們，你如果吃吃夠他們相結合的機制.

“La combinación de grasa y azúcar es completamente distinta a los otros macronutrientes… y tiene un sabor notablemente bueno”.

擋不住的誘惑

人類的研究表明，飲食中糖和脂肪含量高做，獲得更多重量，當這些元素之一是高. 換句話說, 看來我們是像老鼠一樣.

但, 為什麼這樣呢?

食物含量高的脂肪和糖在自然界中發現的罕見時間.

Son altamente energéticos y por lo tanto muy calóricos.

También son increíblemente placenteros y podemos aprender a asociarlos con darnos gusto y sentirnos bien.

Comer esas cosas sobrealimenta el sistema de recompensa del cerebro, activando los mismos circuitos neurales que se disparan al consumir drogas como la heroína o la cocaína.

Esos alimentos pueden superar la habilidad que tienen nuestros cuerpos para decirnos que dejemos de comer, así que no hay nada que nos detenga cuando vamos camino a la cocina por “un poquito más”.

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