Sont des scientifiques ont découvert la nourriture la plus engraissement?

Si nous sommes trompés sur le gras et le sucre?

Un repas riche en graisse ou sucre consiste à ajouter des calories, Nous savons que.

Mais des recherches récentes suggèrent que le vrai problème est de les combiner.

Et la mauvaise nouvelle est que cette combinaison est le plus tentant.

Quoi choisir dona?

Assez curieusement, la première piste pour résoudre l’énigme de ce qui nous rend gras pourrait être dans cette sélection alléchante de Donuts.

La dona de la izquierda es… ¡demasiado dulce! Ce beignet a sucre supplémentaire pour la couverture.

La dona del centro es… ¡la mejor! Il fait un don permet d’obtenir la combinaison idéale de sucre et de gras, avec un ratio 50:50. La chose intéressante est qu’elle tend à être la plus vendue dans le monde.

Pour sa part, la dona de la derecha es… ¡demasiado cremosa! La crème rend ce beignet sepa plus grasse.

Pas ensemble ou se révolte?

Paul Kenny, un chercheur de renommée internationale pour ses travaux sur la neurobiologie de l’obésité et la dépendance, Il a fait des expériences sur des rats pour essayer de comprendre quel genre de nourriture que nous aimons et pourquoi.

Première chose qu’il fit fut de ses rats de sucre et laissez-les manger autant qu’ils voulaient.

“A los animales, Bien sûr, aimé et mangé beaucoup, mais ils avaient tendance à ne pas prendre du poids parce que ce qu’ils faisaient était ajuster leur consommation d’autres macronutriments pour compenser. Alors, en moyenne, las ratas que tenían acceso a soluciones con alto contenido de azúcar consumieron la misma cantidad de calorías cada día”.

Donc si vous laissez un rat pour tenir toute la soude vous voulez ou donne vous accéder à une quantité illimitée de sucre typiquement slim-line.

Puis, ils ont reçu tous les aliments avec de la graisse qui voudraient.

“Con la grasa, ils ont pris du poids, pero no mucho”, a Kenny. “Además, pas qu’ils mangeaient comme ils le faisaient avant parce que la nourriture était riche en calories, votre corps rapidement occupé avec ça: tienen señales que les avisan de que ya comieron suficiente”.

Mais, Que se passait-il lorsqu’ils ont été donnés le gâteau au fromage, ayant une haute teneur en gras et en sucre?

“Prácticamente dejaron de comer la comida saludable que tenían a disposición; ils mangeaient trop: prendre des collations, pero se convirtió en su fuente principal de calorías”.

Quelque chose comme aller au réfrigérateur et manger une cuillerée de crème glacée à chaque 20 minutes. Ils mangeaient beaucoup plus et, mais le plus souvent.

Et ces animaux ont pris trop de poids et deviennent sédentaires: ils dormaient beaucoup et peine déplacé.

Ce que Kenny découvert était celui, À la différence quand il est sucre et graisse séparés, les rats n’ont pas un mécanisme qui les avertir que vous avez mangé suffisamment si elles sont combinées.

“La combinación de grasa y azúcar es completamente distinta a los otros macronutrientes… y tiene un sabor notablemente bueno”.

Irrésistible tentation

Études humaines montrent que les régimes riches en sucre et en gras faire pour gagner plus de poids que lorsqu’un seul de ces éléments est élevé. En d'autres termes, Il semble que nous sommes comme des rats.

Mais, Pourquoi cela?

Aliments à forte teneur en gras et en sucre temps rare dans la nature.

Ils sont très énergiques et donc très calorique.

Ils sont aussi incroyablement agréables et nous pouvons apprendre à les associer à donner nous du plaisir et se sentir bien.

Manger ces choses, le système de récompense du cerveau de suralimentation, activer les mêmes circuits neuronaux qui planent de consommer des drogues comme l’héroïne ou la cocaïne.

Ces aliments peuvent dépasser la capacité qu’ont nos corps pour nous dire d’arrêter de manger, así que no hay nada que nos detenga cuando vamos camino a la cocina por “un poquito más”.

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