Die Wissenschaftler fanden dem Essen, dass die meisten Mast?

Wir wurden über Fett und Zucker verwechselt?

Eine Mahlzeit, die reich an Fett oder Zucker durch die Aufnahme von Kalorien, Wir wissen, dass.

Jüngste Untersuchungen legen nahe, dass das eigentliche Problem ist, sie zu kombinieren, aber.

Und die schlechte Nachricht ist, dass diese Kombination die meisten verlockend.

Was Dona wählen?

Seltsamerweise, die erste Spur zu lösen das Rätsel der was uns Dick macht könnte in dieser verlockenden Auswahl an Donuts.

La dona de la izquierda es… ¡demasiado dulce! Diese Krapfen hat zusätzlichen Zucker für die Berichterstattung.

La dona del centro es… ¡la mejor! Es spendet erreicht die ideale Kombination von Zucker und Fett, mit einem Verhältnis 50:50. Das interessante daran ist, dass es tendenziell die meistverkauften in der Welt.

Für seinen Teil, la dona de la derecha es… ¡demasiado cremosa! Die Creme macht diese Donut-Sepa ölig.

Nicht zusammen oder empört?

Paul Kenny, ein Forscher, international bekannt für seine Arbeiten über die Neurobiologie von Fettleibigkeit und sucht, Er wurde dabei Experimente mit Ratten versuchen zu verstehen, welche Art von Lebensmitteln, die wir mögen, und warum.

Erste, was er tat war Zucker seine Ratten und lassen sie so viel Essen wie sie wollten.

“A los animales, Natürlich, mochte und aß viel, aber sie neigten dazu, keine Gewichtszunahme, weil was sie tat, war, passen Sie ihren Verbrauch von anderen Makronährstoffen zum Ausgleich. Also, im Durchschnitt, las ratas que tenían acceso a soluciones con alto contenido de azúcar consumieron la misma cantidad de calorías cada día”.

So lässt man eine Ratte um die Soda nehmen möchten oder gibt Zugriff Sie auf eine unbegrenzte Menge an Zucker in der Regel schlank.

Dann waren sie alle Speisen mit Fett gegeben, die gerne zu.

“Con la grasa, Sie etwas an Gewicht zugenommen, pero no mucho”, Kenny hat. “Además, Sie aßen nicht so viel, wie sie zuvor da da Essen in den Kalorien hoch war, Ihr Körper schnell abgehandelt: tienen señales que les avisan de que ya comieron suficiente”.

Aber, Was passiert, wenn sie Quarkkuchen erhielten, haben einen hohen Gehalt an Fett und Zucker?

“Prácticamente dejaron de comer la comida saludable que tenían a disposición; Sie aß zu viel: die Imbisse, pero se convirtió en su fuente principal de calorías”.

So etwas wie an den Kühlschrank gehen und Essen einen Löffel Eis jedes 20 Minuten. Sie aßen viel mehr und, aber immer öfter.

Und die Tiere zu viel an Gewicht gewonnen und wurde sesshaft: Sie schlief viel und kaum verschoben.

Was Kenny entdeckt wurde, dass, Im Gegensatz zu, wenn sie Zucker und Fett getrennt ist, die Ratten haben keinen Mechanismus, der sie zu benachrichtigen, dass Sie genug gegessen haben, wenn sie kombiniert werden.

“La combinación de grasa y azúcar es completamente distinta a los otros macronutrientes… y tiene un sabor notablemente bueno”.

Unwiderstehliche Versuchung

Studien am Menschen zeigen, dass die Diäten, die reich an Zucker und Fett zu tun, um mehr Gewicht, wenn nur eines dieser Elemente hoch ist. Mit anderen Worten, Es scheint, dass wir wie die Ratten.

Aber, Warum ist dies??

Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Fett und Zucker selten Zeit in der Natur gefunden.

Son altamente energéticos y por lo tanto muy calóricos.

También son increíblemente placenteros y podemos aprender a asociarlos con darnos gusto y sentirnos bien.

Comer esas cosas sobrealimenta el sistema de recompensa del cerebro, activando los mismos circuitos neurales que se disparan al consumir drogas como la heroína o la cocaína.

Esos alimentos pueden superar la habilidad que tienen nuestros cuerpos para decirnos que dejemos de comer, así que no hay nada que nos detenga cuando vamos camino a la cocina por “un poquito más”.

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